بدأت الشركة في إنتاج الدقيق في بداية العام 2000 بخطين إنتاجيين وبطاقة إنتاجية تصل إلى (1500) طن يومياً وبطاقة تخزينية (60) ألف طن وخلال هذه الفترة ومع التزايد المستمر وارتفاع الطلب على مادة الدقيق شهدت الشركة توسعات كبيرة حيث تم إنشاء ثلاثة خطوط إنتاجية لتصل الطاقة الإنتاجية للشركة إلى (3750) طن يومياً وبقدرة تخزينية تصل إلى (170) ألف طن في العام 2004م وبهذا أصبحت الشركة اكبر شركة مطاحن في الجمهورية اليمنية ورافق هذه التوسعات تحديث وتطوير في نظم الإدارة بما يكفل تطوير إداء الشركة في مختلف المجالات قامت الشركة على ضوئه بابتعاث العديد من كوادرها ومنتسبيها إلى كل من سويسرا والولايات المتحدة والهند والقاهرة حتى أصبح لدى الشكرة كادر يمنياً مرهلاً بأعلى درجات الكفاءة والمهارة مطعماً ببعض الخبرات الأجنبية.